Gefüllte Eier – mit Dille

Zutaten:
4 Stk Eier
4 Büschel frische Dille
50 g Zwiebel (1 Stk, klein)
100 g Sauerrahm
1 El Sonnenblumenöl
Salz und schwarzer Pfeffer

Fülle:
Zwiebel schälen, sehr klein schneiden und in einer Pfanne im etwas Öl golden braten. Dille gut waschen, fein hacken, mit Zwiebel zum Eigelb dazu tun, mit einer Gabel gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:
Eier in einem Topf hart kochen und mit kaltem Wasser abschrecken und etwas drinnen lassen, schälen, längs halbieren, Eigelb heraus nehmen und in einer kleine Schüssel sammeln.
Auf die Eiweißhälften, in die Ausnehmung die Fülle hinein tun, pro Hälfte mit 1 TL Sauerrahm garnieren und servieren.

 

Einen Kommentar schreiben